近来，网络上有传言，声称晚上不能吃水果，否则容易得糖尿病。其实，这种说法是无稽之谈。晚餐前吃水果，还有助于稳定餐后血糖。

由欧洲营养学家和生命科学学院教授，通过长达5年的研究，在《英国医学杂志》上发表的一项研究发现，每天都能够吃66g蔬菜水果的人群，罹患糖尿病的风险将会降低25%左右。

糖尿病是遗传和环境共同作用的一种疾病。血糖升高，主要还是因为摄入的热量过多，水果本身含有的热量不是很多。水果只要正常的食用，是对身体有帮助的，不存在晚上吃水果会导致糖尿病的说法。

所以，糖尿病患者可以挑选不是很甜又是血糖生成指数较低的水果，如草莓、柑橘、柚子、樱桃、圣女果、水果萝卜等。但是肥胖、高血脂、高血压，甚至有心脑血管疾病的这几类病人，一定要注意对水果的摄入。

《中国糖尿病膳食指南（2017）》中推荐两餐之间适量选择血糖生成指数低的水果。从水果的GI（血糖生成指数）值来看，大多数水果对血糖的影响不大，水果酸度越高，对血糖的影响越小。所以糖尿病患者可以根据GI值选择一些低GI水果。

GI可以用来衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度的影响。当GI≤55时为低GI食物，当GI在55-75之间时，为中等GI食物；当GI≥75时则为高GI食物。

糖尿病患者需根据血糖的变化调整进食水果的数量及品种，在吃水果后2小时监测血糖，如上升太高，则应减少进食量，如血糖无明显升高方可试着吃。

除掌握以上几点外，很多蔬菜也可作为水果食用。比如西红柿、黄瓜、菜瓜富含维生素，对糖尿病患者也是不可缺少的。

（雪花）